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大耳羊,主產于濟寧鴻犇牧業有限公司 。該品種產于濟寧鴻犇牧業有限公司 ,特征全身白色,耳朵能裹住嘴巴,又簡稱為大耳白山羊,該品種特點是:生長速度極快,脊背寬,體形大,周期短,繁殖能力強,但主要的特點是肉質口感好,和普通的白山羊肉質一樣,受到廣大養殖戶的喜愛,大耳羊適宜于山場遼闊,坡度起伏大,灌叢、巖石多等山區特定的生態條件下生活,經過廣大科技工作者和農民的長期培育選育、形成了體質細致緊湊、四肢強健、蹄質堅實、行動敏捷,善于攀登,易上秋膘,蓄脂能力強,板皮質量好,遺傳性穩定的皮肉兼用型山羊品種。 該品種體形勻稱,體質細致緊湊,被毛白色,毛短貼身,絨毛少。 該品種適應性強,生長發育較快,從海拔33.6—3052米的亞熱帶、暖溫、冷溫帶氣候地區,無論平原、丘陵、高山地形地貌復雜的地區都能生存,主食各種草類、灌木,尤喜象宜昌木藍、胡枝子、槐樹的嫩枝葉。 該品種的板皮杏黃色、厚薄均勻,纖維細致,彈性好,拉力強,油性足,具有堅韌、柔軟、革面細膩、出革率高等特點,可分剝數層,多達7層,皮革通氣透光,保暖性能好,經濟價值高,在國際市場上享有聲譽,以“大耳白山羊”山羊板皮品牌聞名海內外,在保證大耳白山羊板皮質量的前提下,引進外來優良肉用山羊品種改良,增大了個體、加快了生長速度,擴大用途,經濟效果十分誘人。大耳白山羊頭大小適中,耳中等大,公、母羊均有角,角扁向后方左右兩側開張,頜下有髯,有的羊頸下有肉垂。頸細長。背腰平直,后軀豐滿,十字部高。肢勢端正,蹄質堅實。毛被白色,公羊毛被長,母羊毛被短,有的母羊脊背和四肢上端有少量長毛。
性能
大耳白山羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為:54.54±4.36厘米,64.44±5.15厘米,76.10±6.69厘米,35.7±9.4公斤,成年母羊分別為:52.31±2.84厘米,58.90±4.26厘米,69.70±5.16厘米,27.0±6.1公斤。大耳白山羊皮板呈杏黃色,厚薄均勻,致密,彈性好,拉力強,油性足,具有堅韌、柔軟等特點,為鞣制革皮的原料。大耳白山羊肉質細嫩、味鮮美。
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