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嶗山奶山羊是我國奶山羊的優良品種之一,是青島嶗山一帶廣大群眾經過長期選育、培育形成的一個具有共同來源、數量較多、產奶性能較高的奶山羊地方品種,84年省標準計量業以魯Q14-84號標準,頒布嶗山奶山羊山東省標準,88年列入家畜品種志。
一、 形成的歷史與分布現狀
嶗山位于山東半島南部溫暖帶季風氣候區,嶗山區域農業資源豐富,山崗草場眾多、水質資源極佳,本地農民素有養羊習慣。據膠澳志記載:在1898年德國占領青島以后,就帶來了莎能奶山羊,1934年俄國
 
人也帶來莎能奶山羊,以后又引進過吐根堡羊,這些羊與當地羊經過長期雜交和擴群繁育,逐漸形成了現在的嶗山奶山羊。嶗山奶山羊現在分布于青島市的城陽、黃島區及5個市(區),煙臺、威海等地也有分布,目前約有25萬只,以嶗山地區周圍的嶗山奶山羊質量好。
二、 品種外貌特征
嶗山奶山羊體質結實粗壯,結構緊湊勻稱、頭長額寬、鼻直、眼大、嘴齊、耳薄并向前外方伸展;全身白色,毛細短,皮膚粉紅有彈性,成年羊頭、耳、乳房有淺色黑斑;公母羊大多無角,有肉垂。公羊頸粗、雄壯,胸部寬深,背腰平直,腹大不下垂,四肢較高,蹄質結實,蹄壁淡黃色,睪丸大小適度、對稱、發育良好。母羊體軀發達,乳房基部發育好、上方下圓、皮薄毛稀、乳頭大小適中對稱。
三、 生長發育特點
嶗山奶山羊具有適應性強,耐粗飼,生長發育快,體格粗壯,產奶較多,遺傳性能穩定的特點。適合山區、丘陵、平原放牧飼養。出生重母羔平均3.10千克,公羔3.30千克,正常飼養的母羊7個月體重可達到25千克以上,就可以配種;成年母羊體重平均50千克以上,體高70厘米,體長75厘米。成年公羊體重 75千克,體高80厘米,體長85厘米。
四、 生產性能
1、產奶性能:嶗山奶山羊產奶期8個月,高可達10個月,平均產奶一胎340千克,二胎600千克,三胎700千克,高產奶可達1300千克,鮮奶比重 1.028,干物質含量12.03%,乳蛋白含量2.89%,乳質率3.73%,乳糖含量4.53%,其中蛋氨酸、賴氨酸和組氨酸含量較高。
2、 繁殖性能:嶗山奶山羊母羊屬于季節性多次發情家畜,產后4~6個月開始發情每年9~11月為發情旺季,發情周期20.5天,懷孕期150天,年產一胎,平均產羔率170%,經產母羊年產羔率可達190%。
3、 產肉性能:經公羔育肥性能試驗,去勢公羊飼養8~9個月齡,平均體重35.25千克,胴體重為17.78千克,屠宰率50.44%,凈肉率39.39%。
4、 產皮性能:成年嶗山奶山羊鮮皮厚0.22~0.24厘米,面積0.63平方米,符合國內板皮市場的特級皮標準。
五、 保護與開發利用
鑒于嶗山奶山羊的優良性狀,應建立嶗山奶山羊育種場,選育培育種羊;引入德系莎能羊,雜交改良嶗山奶山羊,繼續提高嶗山奶山羊的生產性能。開發嶗山奶山羊的羊奶、羊肉和羊皮新產品。特別是嶗山奶山羊的產奶量高,羊奶的營養可于牛奶蓖美,大力開發嶗山奶山羊可以豐富我市的奶類資源種類。
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